Sangre de Olivo Elixir "Historias de Aceite"
Reconoce hoja y tomatera: el picual de cosecha ...
Identifica hoja, tomatera, alcachofa e higuera en un picual y aprende cuándo elegir cosecha temprana. Consejos de cata y maridaje prácticos para gourmets.
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Compras HORECA: evita sanciones y baja costes c...
Guía para compras HORECA: elige formatos de aceite que cumplen RD 760/2021, protegen el AOVE y reducen el coste por ración; incluye caso real.
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Rutas del aceite: comprar AOVE temprano de Jaén...
Guía para compradores gourmet y HORECA: identifica, catar y conservar AOVE de cosecha temprana de Jaén. Criterios de etiqueta, trazabilidad y compra.
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Consumidores: 5 mg según la EFSA, cómo obtener ...
Explica qué es el hidroxitirosol, la cifra EFSA de 5 mg por 20 g, la evidencia clínica y cómo elegir AOVE de cosecha temprana para aprovecharlo.
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Cata y laboratorio: detectar aceite adulterado ...
Detecta aceite adulterado: cata casera paso a paso, pruebas domésticas fiables y cuándo pedir análisis con técnicas científicas (Raman, LF NMR e IA).
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Ensayo de 40 días: bag in box mantiene fresco e...
Guía para consumidores domésticos sobre cómo elegir, usar y almacenar bag in box para que el AOVE conserve aroma y antioxidantes; incluye ensayo de 40...
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